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回锅肉是一道经典的(de)川(chuān)菜了，在川渝(yú)一带家家(jiā)户户都会做(zuò)，各家有各家(jiā)的做法，一个(gè)家庭一个味(wèi)道(dào)，但(dàn)是无(wú)论怎么不(bù)同(tóng)都少不了“它”，“它(tā)”可以(yǐ)说是回锅(guō)肉的(de)灵魂了。今天小编就来(lái)叫(jiào)大家我家回锅肉(ròu)的做法吧(ba)！主料(liào)：五(wǔ)花肉(ròu)、葱配(pèi)料:蒜、盐、料酒、鸡(jī)精、花石(shí)家(jiā)庄万达影预(yù)习时不懂的(de)问(wèn)题应(yīng)该特别认真地(dì)听、仔细地听，如果还有(yǒu)疑问，可以在课堂上提出来，也可以(yǐ)先(xiān)记下不懂的部分，课后再请教老师或他人。有一(yī)定目(mù)标的听课，往往(wǎng)比漫(màn)无目的听(tīng)课(kè)效果(guǒ)好，因为有(yǒu)了目标才(cái)有(yǒu)方向，知道自己这节课该弄(nòng)懂什么，要(yào)掌握什(shén)么，这样才会在下意(yì)识(shí)中去牢记那些(xiē)知识。院椒、酱油(yóu)步骤1：准(zhǔn)备一锅水，猪肉放水里煮步骤2：加入(rù)一些料酒、葱去腥步骤3：煮(zhǔ)肉的(de)时候可以来(lái)准备一(yī)下配料，蒜切(qiè)成片 步骤4:大(dà)葱斜(xié)刀切成段步(bù)骤5：猪肉煮到(dào)用筷子可(kě)以插进(jìn)去就好了，将煮(zhǔ)好的肉切成薄

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片(piàn)步骤6：锅(guō)烧热倒油，将肉片(piàn)倒入锅(guō)里炒，放点料(liào)酒 步骤7：猪(zhū)肉炒到微微(wēi)起(qǐ)卷了就把大葱倒进(jìn)去步骤8：再在锅里加入适量的郫县(xiàn)豆瓣酱、酱油、花椒（郫县豆瓣酱是必不可(kě)少的，回(huí)锅(guō)肉正(zhèng)不正宗(zōng)就取决于它了）步骤9：在加入适(shì)量的鸡精(jīng)、盐 步骤(zhòu)10：翻炒(chǎo)均(jūn)匀就可(kě)以起(qǐ)锅了步骤(zhòu)11：美味的(de)回锅肉就(jiù)做好(hǎo)了 。